盎斯洋行の創始者オットー・フェルディナンド・フリッツ・アンツ(Otto Ferdinand Fritz Anz)は、1840年にドイツの西プロイセンのマリーエンヴェルダー(「第二次世界大戦」後ポーランドに割譲された)生まれ、父親のハインリッヒ・フランツ・アントン・アンツ(Heinrich Franz Anton Anz)は、マリーエンヴェルダー区の政府要員で、1848年にフランクフルト国民議会代表に選出された。

最初、オットー・アンツはハンブルグで商業を学んだ。在学中に、オットー・アンツは柞蚕の紡績技術を発明し、ドイツのクレーフェルトのある紡績工場がこれに大変興味を抱いて、彼に試験の進行を委託した。オットー・アンツは中国に豊富な柞蚕資源があると知ると、すぐさま中国へ向かった。中国で、オットー・アンツは製紙、印刷、茶葉、シルクなどの商売をして、その中で巨大な商機の存在を発見し、そこで中国の蚕繭資源の豊富な省区〜山東に自身の紡績工業を設立した。

　

1881年にドイツに報告した後、この「中国の夢」を追跡したドイツ人オットー・アンツは家族揃って中国の開港都市〜煙台へ向かった。初め、彼は煙台繅糸（そうし)(製糸)工場(またの名「煙台纊糸工場」、Chefoo Filanda)の支配人に招かれた。煙台繅糸工場は徳宝興洋行(Crasemann & Hagen)が1877年に煙台で創業した。山東省最初の機械製糸工場で、また中国最初の柞蚕糸製糸の近代機器工場であった。この工業の設備は皆外国から輸入していて、フランスの「カイナル式」蒸気努力の製糸機である。機器製糸は質量共に最高であるが、経費もとても高く、現地の製糸の競争には不利であり、企業は次第に苦境に陥った。

1881年の末、汽船招商局長兼採鉱事務局長の唐廷枢は煙台製糸工場の経営苦境を知って、すぐさま李鴻章に上申し、招商局の名義で煙台製糸工場を買い取る承認を求めた。唐廷枢は一方で広東商帮買弁主宰唐茂枝、会弁徐潤と煙台製糸工場アンツに談判(だんぱん)を委託して、中国資本の持ち株式会社で煙台製糸工場の買い取りを提案した。また一方でドイツ駐上海領事及びアンツなどの人と共同で中華商業の資本参加規約を制定した。最終的に中国は一度に製糸工場の60%の持ち株を獲得した。しかし、アンツは機器製糸の全体工程を掌握していて、ゆえに製糸工場の経営採決の大権を持っていた。1885年、中国汽船招商局の初代監督の盛宣懐は3万両白銀の保障を獲得した。1886年、アンツはこの巨資を利用して輸出会社〜盎斯(アンツ)洋行を創業した。

盎斯洋行が成立後、アンツは商社業務をドイツ人ギッペリヒ(Gustav Gipperich)に責任をゆずり、彼は大部分の時間をドイツで過ごして、時折会社の管理の便のために煙台で数ヶ月を過ごした。

ギッペリヒの後の経営責任者はオスカー・アンツ(Oscar H.Anz)、ブッセ(Max Arnold Walter Busse)、シュミット(C.W.Schmidt)などで、オスカー・アンツはオットー・アンツの子で、1887年生まれ、ドイツのデュッセルドルフとベルげドリフ(ハンブルグ市内)で教育を受け、1893年に煙台に来た。その後盎斯洋行の経営を担当し、1903年にベルギーの駐煙台領事に任命された。オスカー・アンツは煙台で東海関港務長パークヒル(S.Parkhill)の娘グレース(Grace Lilie Parkhill)を娶った(めとる)。

1902年、ドイツは青島滄口に中独合併の徳華製糸工場会社(現在青島国綿九工場の場所)を成立した。この会社は新方式で野蚕糸(柞蚕糸)を製糸し、1,200名の熟練工を雇用した。

大志不滅(たいしふめつ)のオットー・アンツは徳華製糸工業会社で重要な地位を獲得した。ただし、経営は思わしくなく、滄口の徳華製糸会社は1909年に倒産した。その間の、1905年に、65歳のオットーアンツーと妻のマリア・アンツはドイツに帰り、健康に天寿を全うした。

オットー・アンツには二人の子があり、長男をヴァルター・アンツ(Walter Anz)は、1875年生まれである。幼少年時、ヴァルター・アンツは父に付いて煙台に来た。当時の山東にはすでに多くのドイツの宣教師が居て、オットー・アンツはドイツ宣教師にヴァルター・アンツのドイツ語授業を請い(こう)、別に中国人教師に中国語、書法(しょほう)と少々の儒学の教科の教授を請いた。

学業を継続するため、ヴァルター・アンツはしばらくドイツに帰り、デュッセルドルフ芸術学校(Dusseldorf Art Academy)で学び、その後ドイツのゴータ(Gotha)で一年の兵役に服した。1898年、ヴァルター・アンツは煙台に来て、盎斯洋行で仕事をした。当時、オットー・アンツは元通り紡績工場を建設するという大志を捨てていなかった。彼は煙台内陸で野蚕繭の価格が相当であるのを発見した時に、長男のヴァルター・アンツを厳寒残暑に関わらず農村に買い取りに出させ、人々はいつも背の高い西洋人の青年が煙台の山間の小径を慌ただしく旅行き、夜には田舎の小旅館に泊まる様子を見かけた。

田舎の農民はこの金髪碧眼の西洋人に大変興味を抱き、いつも誰かが指でそっと障子紙に穴を開け、この外人を密かに観察した。

ヴァルター・アンツは最高の言語才能があり、彼の中国語は大変流暢であったので、他の(外国)人ように一人の供もなく、地方を移動する西洋人は、現地の人間と付き合いも大変良かった。

ヴァルター・アンツは子供時代にドイツの有名な地質、地理学者フェルディナンド・フォン・リヒトホーフェン(Ferdinand von Richthofen)について聞いたことがある。リヒトホーフェンは前後7回中国へ来て地理考察を行い、彼が描いた中国地図、書いた中国旅行記はヴァルター・アンツを大変夢中にさせた。リヒトホーフェンの影響を受けて、ヴァルター・アンツは製図と地形学の研究に夢中になった。ドイツで学んだ期間、彼は特に専門的に測図する計器〜セトドライトを購入した。彼はリヒトホーフェンが製図した中国地図の内容が詳細正確ではあるが、それでも多くの不完全で不正確な場所があることを発見した。ヴァルター・アンツは父親の仕事を受け継いだ後、機会があれば自分の好きな測図作業を進めた。彼はいつも煙台各地に行って測図を進めたが、時には何週間も野外で作業をした。この期間にヴァルター・アンツは多くの内容の詳細な煙台地形図を製図した。

1902年、ヴァルター・アンツと新婚の妻は父のオットー・アンツに随って青島に来て、徳華製糸会社に勤めた。この間、彼は相変わらず測図作業に夢中になった。その間に、彼は詳細な山東省の地図を作り、また漢字で説明を注釈した。これと同時に、彼は製糸会社の中国少年工にドイツ語を教え、中国書法、文学と地理を学習した。

1909年、滄口の徳華製糸会社は経営不振で倒産し、これはたちまちヴァルター・アンツの収入源を断った。幸いに、この時煙台盎斯洋行の経営者は弟オスカー・アンツで、ヴァルターに商社の役職を提供することを承知した。そこで、ヴァルター・アンツは一家で煙台に戻った。商社で仕事をしている間に、ヴァルター・アンツはドイツの駐煙台領事館の副技術顧問に任命された。

1911年は、中国人にとって運命は不穏(ふおん)な一年であった。実際、中国区内の情勢は異常に混乱し、南方に辛亥革命の災禍(さいか)があり、黄海の一隅の煙台でさえも革命の響めき(どよめき)が波及した。日ごとに複雑となる(革命の)形式に、ヴァルター・アンツは別の進路を探ることを決め、そこでドイツの政府部門で求職した。まもなく、ドイツ農業部は彼に鉱山及び地質総局配下の地理部署で、作業箇所がアルゼンチンの首都ブエノスアイレスの製図員の一職を提供した。それで、1912年1月にヴァルター・アンツは船に乗って煙台を離れ、これ以来二度と中国の土地に踏み入ることはなかった。